Para crear una nota de audio con QuickTime abre QuickTime Player y elige en el menú Archivo > Nueva grabación de audio. Ahora ya puedes grabar lo que quieras.
Cuando termines, accede al menú Edición y elige la opción Acortar o usa el atajo de teclado ⌘T.
El clip de audio cambiará y podrás utilizar los manejadores a la izquierda y derecha para ajustar el inicio y el final del clip de audio.
Una vez termines pulsa el botón Acortar y tendrás un clip de audio perfecto.