Muy pronto podríamos ver en nuestros campos manadas de vacas productoras de leche descremada.
Científicos en Nueva Zelanda descubrieron que algunos de estos animales tienen un gen que las hace capaces de producir ese tipo de leche.
Según los expertos, el hallazgo, publicado en la revista Chemistry & Industry, podría revolucionar la industria de productos lácteos.
Además podría solucionar el problema del excedente de grasa láctea que existe en muchas partes del mundo.
Los expertos subrayan, sin embargo, que aunque esta leche puede llegar a ser más sana, no se sabe si tendrá un buen sabor.
«Desde el punto de vista de los alimentos, la grasa es un factor muy importante», dijo a BBC Ciencia el profesor José Laencina, catedrático de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad de Murcia, España.
«No sólo en el aspecto nutritivo, sino también en el organoléptico; es decir, sin grasas no hay sabores».
«Además, no debemos eliminar la grasa totalmente porque ésta también es necesaria para el ser humano».
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Menuda tonteria, si lo que priman precisamente las empresas lecheras a los ganaderos es su alto contenido en grasa, asi la sacan para obtener mantequilla y aun les queda leche entera, semi y descremada, y todo por el mismo precio.
Lo siguiente será darles ColaCao para que den batido de chocolate, me lo huelooooo.
Abrán oido muchos chistes del Lepe.
jajajaja, pues suena atractivo lo que comenta charly, batido de chocolate ¡yommy!.. Suena interesante, pero como comentan en el mismo artículo, habría que considerar si el sabor sería bueno, además de lo bueno que pudiera ser el producto a final de cuentas…
¿No la pueden dar ya envasada?.