SI necesitas saber cuándo se usó una aplicación por última vez, hay un comando de Terminal para ello.
Abre el Terminal, en Aplicaciones > Utilidades e introduce:
mdls "/Applications/nombre.app" -name kMDItemLastUsedDate | awk '{print $3}'
Donde nombre.app es el nombre de la aplicación.
El Terminal te devolverá la fecha en la que se abrió por última vez la aplicación.
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