Estos variaban desde eliminar las aplicaciones instaladas y luego reinstalarlas una a una hasta otras cosas que no parecían tener sentido. Suficiente decir que no intenté ninguna de ella o no funcionaban. Luego encontré un comentario en un hilo que mencionaba que probablemente los hubs USB eran los culpables.
Ahora mi iPod está normalmente conectado en un hub Belkin USB que siempre ha funcionado bien, así que no vi que esto fuera una solución, pero ya que era la única solución que no requería mucho esfuerzo pensé que lo intentaría. ¡Revelación! La sincronización se completo en cinco minutos.
Porqué esto soluciona el problema no queda claro, pero ciertamente lo solucionó. Si estás teniendo problemas de rendimiento en la sincronización del iPod touch y el iPhone, intenta esto.
Fuente: UK Mac