Si quieres automatizar ese cambio de modo, puedes hacerlo a través de Applescript. El código es extremadamente sencillo, solo tienes que abrir el Editor de Scripts y añadir:
tell application “System Events” tell appearance preferences set dark mode to not dark mode end tell end tell
«set dark mode to not dark mode»
Entiendo que esto es para desactivar el modo oscuro. ¿Entonces para activarlo sería «set dark mode to dark mode»?