El problema con el interfaz está ubicado en Preferencias del Sistema > Teclado > Texto a la hora de seleccionar el estilo de comillas dobles con el que quieres trabajar. Al abrir el menú para elegir el estilo de comillas con el que quieres trabajar, la primera opción que es comillas tipográficas y la última, que comillas rectas (por ejemplo, en el sistema en inglés se muestra correctamente) son las mismas, y al elegir la última opción inmediatamente eres redirigido a la primera.
Aunque es un bug relativamente escondido, es conveniente solucionarlo: puedes solicitar que lo resuelvan en: http://www.apple.com/feedback/macosx.html
