El archivo se localiza en ~/Library » Preferences » ByHost » com.apple.DotMacSync.your_MAC_address.plist.
Abre este archivo en editor de listas de propiedades, encuentra la llave AutoSyncInterval y cambiadlo al número de minutos después de los cuales deseas que se sincronice con el servidor. Lo tengo en 1 minuto en este momento, y se sincroniza cada minuto lo cual es suficientemente bueno para mí ahora. Con un poco de suerte esto será útil para cualquiera que requiera algo más inmediato que un intervalo de 15 minutos, y nos se quiere molestar con sincronización manual.
[robg agrega] Estaba decepcionado cuando leí que la sincronización de 15 minutos es una característica y no un error. Esta pista parece funcionar para crear algo más similar a un verdadero “Push” desde la nube tu Mac; lo probé con 1 minuto y 5 minutos, y pareció funcionar bien, y mi corrección sobrevivió incluso después de abrir y trabajar en el panel de preferencias de MobileMe. Pero obviamente si usas un pop-up de sincronización para cambiar el intervalo de sincronización, tus preferencias serán sobrescritas.
Fuente: Mac OSX hints, via faq-mac.com