Esta lista está disponible a través de una opción de los menús de Safari. Como generalmente se visita poco el menú de Ayuda, es fácil que no te hayas dado cuenta de que hay una opción que se llama Módulos instalados.
Al acceder a esta opción se abre una nueva ventana de Safari con una lista de los plugins instalados, los tipos MIME, las descripciones de los mismos y las extensiones de archivo correspondientes que serán interpretadas por Safari.
/Library/Internet\ Plug-Ins
Para todos los usuarios y en:
/Users/tu_usuario/Library/Internet\ Plug-Ins