NBChart (click para imagen) te permite añadir de una manera sencilla y gratuita gráficos XY e histogramas a tus propias aplicaciones Cocoa, y configurarlas a golpe de ratón desde interface builder.
Aunque todavía se encuentra en fase de desarrollo ya es bastante funcional y muy fácil de manejar. Aún no incluye documentación, pero el codigo es bastante autoexplicativo y hay una aplicación de ejemplo con el código fuente para poder ver como añadir series de datos y configurarlas desde código.
Se compone de una paleta (NBChart.palette) y una framework (NBChart.framework).
Es posible descargarlo desde www.nachob.tk.