Si te interesa este formato de trabajo con el Dock, para que muestre solo en el mismo las aplicaciones que se están ejecutando y nada más, es posible hacerlo a través de un comando de Terminal, que modifica el comportamiento del Dock para que muestre solo esas aplicaciones y nada más.
Para acceder a este formato del rock, abre el Terminal en Aplicaciones > Utilidades y ejecuta el comando:
defaults write com.apple.dock static-only -bool true; killall Dock
Es un comando doble: crea una nueva preferencia para el Dock y luego fuerza el reinicio del mismo. Al ejecutarlo verás que desaparecen todos los iconos del Dock para dejar solo las aplicaciones que se están ejecutando.
Para desactivar este comportamiento, solo tienes que usar de nuevo el comando:
defaults write com.apple.dock static-only -bool false; killall Dock
o para borrar totalmente esta preferencia del archivo de preferencia del Dock:
defaults delete com.apple.dock static-only; killall Dock
Genial. Lo prefiero así. Pero me falta al menos el LAUNCHER, nada que no se pueda solucionar arrastrando la APP desde /Aplicaciones al nuevo Dock. Lo que no sé es si se quedará ahí cuando reinicie el iMac, que yo reinicio sólo 3 ó 4 veces al año.
Confirmo que se eliminan las App’s del Dock al reiniciar. Era evidente, por otra parte.