Simplemente tienes que aprovechar la característica 3D Touch, solo disponible de momento en el iPhone 6s y 6s Plus, para hacer presión sobre el icono de Fotos en el escritorio de tu teléfono y así desplegar el menú contextual que te permitirá acceder a esas fotografías que tomaste justo hace un año.
Esta característica te aparecerá solo si tienes fotografías de esas fechas, si no, no se mostrará.