Todo sobre iBooks Author: Galería de Imágenes

Estoy investigando sobre el programa y me he topado con un enemigo inesperado. Por ahora todo va bien, puedo previsualizar en el ipad sin problemas, meter videos, imágenes, etc.
El problema viene al meter algún tipo de simbolo, por ejemplo los de teclado Apple. Me explico:
Estoy realizando un manual de un programa y al poner cuales son las teclas rápidas el ipad no reconoce esos símbolos y se los inventa. Es muy raro porque en la previsualización se ven por un momento y despues cambian. Y pasa con todos menos con el de almohadilla.

⌘⌥⇧

A ver si podéis aclararme sobre el tema porque es fundamental para el proyecto que tengo entre manos...

saludos!

Tiene pinta de Bug en la interpretación de la codificación elegida ... con que editor de textos estás creando los textos que luego pegas? son UTF8?

Los símbolos los he sacado de una web, con un código. En el editor de caracteres (cmd + t / caracteres) lo busco y aparece, arrastro al texto de ibooks Author y listo.
¿Hay alguna otra manera de escribir los símbolos de teclado?
Por ahora lo he solucionado colocando una imagen en vez de texto, pero me parece muy cutre.
Por ejemplo ahora desde el iPad el símbolo de mayúsculas no lo veo bien y el option lo veo aplanado.
Si quieres te mando una captura para que veas el cambio en estos símbolos, aunque no se como mandartela.

Muchas gracias de antemano!

Has probado a escribir los tres glifos con el formato adecuado en un documento de texto en Textedit y luego copiarlos y pegarlos desde allí?

Y tiene toda la pinta de un Bug, si....

No lo he probado pero tampoco entiendo lo del formato, ¿A que te refieres?
Vaya he encontrado un bug, ¿Como lo llamamos?

Crea un Documento de Textedit, crea los símbolos y copypastéalos desde el documento en iBooks Author. A ver si así se lo traga.