También puedes usar las nuevas herramientas de selección de Vista Previa (Extract Shape e Instant Alpha) para hacer una selección de forma irregular. Cuando tienes la parte de una imagen seleccionada, también puedes hacer Comando-Arrastra desde los punteros de esquina para hacer girar la selección. Aquí hay un ejemplo de los resultados que puedes conseguir con un esfuerzo mínimo.
Fuente: MacOSXHints