Puedes acceder a la ventana Tipos de letra seleccionando Mostrar tipos de letra en el menú formato, disponible en muchas aplicaciones de Mac OS X, como Mail, TextEdit y Pages.
El botón Sombreado del texto y los controles de la opacidad, difuminado, proyección de ángulo (en la parte superior de la ventana que se muestra a continuación) aparecerán si la pantalla Tipos de letra se hace más grande.
Haz clic y arrastra el control de cambio de tamaño en la esquina superior derecha de la ventana para agrandarla. Cambia el tamaño de la pantalla Tipos de letra en todas las aplicaciones en las que desees aplicar sombreados al texto. En la mayoría de las aplicaciones, el tamaño de esta ventana se guarda, por lo que la ventana Tipos de letra aparecerá con el mismo tamaño la próxima vez que se utilice dicha aplicación.
Fuente: Apple