Apple ha hecho pública la documentación correspondiente a la API de QuickTime.
En la documentación se incluyen tópicos como el soporte para archivos 3GPP, audio, texto y vídeo, texto XML importado desde unicode, mejoras en la visión a toda pantalla y AAC audio.
Esta documentación cubre desde QuickTIme 6.1 hasta la actual versión, 6.3.
Fuente: Apple